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食堂工廠廚房設備

食堂工廠廚房設備

企業工廠廚房工程項目設計思路:企業工廠廚房,又稱企業工廠廚房或配餐配送中心,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。企業工廠廚房一般由餐飲連鎖企業建立,具有獨立場所及設施設備的企業工廠。1、考慮人流、物流、氣體流向、信息流向,融合幾個流做到一個流。2、分區操作,分區衛

政府單位廚房

政府單位廚房

政府機關廚房工程項目: 政府機關廚房工程項目設計思路:政府機關員工餐廳的功能區域可劃分食品接收、儲藏及加工區域,烹飪作業區域,備餐洗滌區域,餐廳,其他行政工作用房。政府機關廚房工程項目設計思路:政府機關員工餐廳的功能區域可劃分食品接收、儲藏及加工區域,烹飪作業區域,備餐洗滌區域,

學校食堂廚房

學校食堂廚房

保證工作流程連續順暢 廚房生產從原料購進開始,經過初步加工-洗滌-切配-烹調-出品,是一項接連不斷、循序漸進的工作。因此,在進行廚房設計時,應考慮所有作業點一、保證工作流程連續順暢廚房生產從原料購進開始,經過初步加工-洗滌-切配-烹調-出品,是一項接連不斷、循序漸進的工作。因此,

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